El placer de un buen brunch reside en la convivialidad y la diversidad de los platos. Y para agregar un toque dulce inolvidable a esta comida familiar o amistosa, nada mejor que las deliciosas rebanadas de pan perdido con canela. Una receta simple y deliciosa que deleitará a tus invitados! Descubre cómo preparar esta dulzura matutina en unos pocos pasos fáciles.
Entender el origen del pan perdido
Antes de sumergirnos en la receta de nuestras rebanadas de pan perdido con canela, puede ser interesante conocer la historia de este famoso plato. Antiguamente llamado «bougnat» en Francia, el pan perdido es originalmente una forma de recuperar los restos de pan duro para evitar el desperdicio. De hecho, fue inicialmente un plato popular ya que se preparaba a partir de 3 ingredientes simples: pan rancio, leche y huevos. Hoy en día, la receta se ha enriquecido con varias variantes y nos ofrece infinitas posibilidades para deleitarnos durante los brunch dominicales.
Ingredientes indispensables para unas exitosas rebanadas de pan perdido a la canela
Para hacer rebanadas de pan perdido con canela que recordarás por mucho tiempo, aquí están los ingredientes que debes tener absolutamente a mano:
- Pan (idealmente duro): Para 6 rebanadas, podríamos partir con el equivalente de un medio baguette de pan duro o alrededor de 200 a 250 gramos. Esto depende del tamaño y el grosor de las rebanadas que prefieres.
- Huevos : Como indicaste, 2 huevos serán suficientes para esta cantidad de pan.
- Leche: Para que la mezcla sea lo suficientemente líquida para impregnar las rebanadas de pan sin desintegrarlas, sugiero usar aproximadamente 250 ml (un poco más de una taza) de leche. Esto permitirá lograr un buen equilibrio entre la humedad y la consistencia deseada para la preparación.
- Canela : La cantidad de canela puede variar según tus gustos. Un buen punto de partida podría ser una media cucharadita de canela molida. Puedes ajustar más o menos según tu preferencia por la intensidad del sabor de la canela.
No olvides que puedes ajustar estas cantidades según tus gustos y las especificidades de tus ingredientes (por ejemplo, el tipo de pan utilizado). También puedes agregar un poco de azúcar (aproximadamente 2 a 4 cucharadas) a tu mezcla de huevos y leche si deseas un toque adicional de dulzura.
La elaboración de tus rebanadas de pan perdido con canela paso a paso
Ahora que conoces los ingredientes clave, ¡es hora de pasar a la acción! Estos son los diferentes pasos para lograr tus rebanadas de pan perdido con canela:
1. Preparar la masa
Comience por batir los huevos en un tazón hasta que estén bien homogéneos. Luego agregue la leche y mezcle nuevamente con vigor. Finalmente, incorpore una cucharadita de canela para darle sabor a su masa.
2. Remojar las rebanadas de pan
Prepare sus rebanadas de pan duro, asegurándose de que tengan alrededor de 2 centímetros de espesor. Súmalas luego en la mezcla de huevos-leche-canela, cuidando de empaparlas bien por cada lado. Deje reposar unos instantes en un plato para permitir que el pan absorba el exceso de masa.
3. Cocinar las rebanadas de pan perdido a la canela
Calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén antiadherente. Una vez que la grasa esté bien caliente, coloca tus rebanadas de pan empapadas y cocínalas durante 2 a 3 minutos por cada lado. El objetivo es obtener un bonito color dorado y una ligera caramelización gracias a los huevos.
4. Servir y saborear!
¡Tus rebanadas de pan perdido con canela están listas! Solo te queda preparar tus platos y agregar adornos que realzarán su sabor original. Frutas frescas, crema batida, caramelo de mantequilla salada, jarabe de arce, mermelada… ¡Tienes muchas opciones para ofrecer un brunch inolvidable a tus invitados!
Ahora tienes en tu poder una receta sencilla, deliciosa y original para transformar tu brunch dominical. Sea cual sea la ocasión, las rebanadas de pan perdido con canela son el secreto de una comida compartida exitosa. ¡Así que no lo dudes más, ponte a cocinar y disfruta!