Disfruta de un plato delicioso, ligero y lleno de frescura con esta receta de pasta con limón y albahaca. Esta combinación luminosa de sabores es perfecta para todas las ocasiones, desde almuerzos entre semana hasta cenas elegantes con amigos.
Una receta rica en sabores
La alianza del limón y la albahaca aporta un toque de acidez y una nota de verde tierno a este plato de pasta con crema, mientras que la mantequilla y el parmesano añaden una riqueza deliciosa que envolverá tus papilas gustativas con placer. Todo esto se combina maravillosamente con la pasta, creando así una comida inolvidablemente buena.
Los ingredientes que necesitarás
Para preparar esta receta para cuatro personas, esta es la lista de lo que necesitarás:
- 400g de pasta (spaghetti, tagliatelle, fettuccine, etc.)
- 2 limones no tratados
- 50g de mantequilla
- 25cl de crema fresca espesa
- 100g de parmesano rallado
- Algunas hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva (opcional)
Cómo preparar pasta con limón y albahaca
Paso 1: Cocinar las pastas
Para comenzar, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra la pasta, asegurándose de conservar un poco de agua de cocción.
Paso 2: Preparar la salsa
Ralle la cáscara de los dos limones y exprima su jugo. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue la ralladura de limón. Deje infundir durante unos minutos para que la mantequilla se impregne de los sabores del limón y añada la crema fresca.
Deja que la crema se caliente suavemente hasta que comience a hervir a fuego lento, luego incorpore el jugo de limón, el parmesano rallado y las hojas de albahaca picadas. Remueva constantemente y deje cocer a fuego lento durante unos minutos hasta obtener una salsa cremosa y bien aromatizada. Sazone con sal y pimienta según su gusto.
Paso 3: Mezclar la pasta y la salsa
Agregue las pastas escurridas a la sartén con la salsa, mezclando bien para cubrirlas uniformemente. Si la salsa es demasiado espesa para su gusto, use el agua de cocción de las pastas reservada para desglasar y ajustar la consistencia. Continúe calentando todo durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen armoniosamente.
Consejos para aún más golosinas
Para dar un verdadero golpe de efecto a tu receta de pasta con limón y albahaca, aquí tienes algunos consejos adicionales:
- Agrega camarones: para una versión aún más deliciosa, saltea camarones pelados en un poco de aceite de oliva antes de incorporarlos a la pasta y a la salsa. Su textura ligeramente crujiente aportará un hermoso contraste.
- queso rallado: si no tienes parmesano a mano, reemplázalo por otro queso rallado como el pecorino, el comté o incluso el gruyère, según tus preferencias.
- Agregue otras hierbas frescas : además de la albahaca, espolvoree su plato con cebollino, perejil fresco.
- Realiza virutas de parmesano para añadir un toque más sofisticado a la presentación de tu plato. Gracias a un pelador, corta finas lonchas de parmesano de un trozo bien frío y colócalas sobre la pasta al momento de servir.
¡Buen provecho!
Con estos trucos y consejos para hacer pasta con limón y albahaca con éxito, estás preparado para deleitar a tus invitados o simplemente para darte un gusto en una comida a solas contigo mismo !
No olvides acompañar este plato con una bonita ensalada verde aderezada con aceite de oliva y limón. Y si tienes un poco de tiempo frente a ti, ¿por qué no terminar con elegancia con un postre igual de ligero y perfumado? Un sorbete de limón-basilico o una tartaleta de frutas frescas cerrarán perfectamente esta deliciosa comida con notas de verano.