El queso de Saint-Nectaire es una famosa especialidad francesa que debes conocer y probar absolutamente en diferentes platos. Este delicioso producto lácteo con un sabor único, originario de Auvernia, añade un toque sabroso a todo tipo de preparaciones culinarias. En este artículo, vamos a presentarte 5 recetas inéditas con Saint-Nectaire que te sorprenderán por su creatividad y sabor.
Brioches con Saint-Nectaire y trocitos de pollo
Nada supera el matrimonio entre la textura suave de los bollos frescos y el derretimiento del queso Saint-Nectaire para un momento delicioso para compartir. Aquí es cómo hacer estos irresistibles bollos:
Ingredientes
- 250 g de masa de brioche
- 150 g de trocitos de pollo
- 150 g de Saint-Nectaire
- Una yema de huevo para el dorado
Preparación
Extienda la masa de brioche y córtela en círculos con la ayuda de un cortapastas. Rellene cada círculo con trozos de tocino y Saint-Nectaire cortado en pequeños pedazos. Doble los bordes hacia el centro para formar empanadas y selle bien los extremos. Barnice cada brioche con un poco de yema de huevo diluida con un chorrito de agua. Hornee a 200 °C durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén bien doradas. Disfrute de estos brioches aún calientes, para apreciar el queso derretido .
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Huevos cocotte con Saint-Nectaire y champiñones de París
Los huevos cocotte suaves y reconfortantes son perfectos para resaltar el sabor de Saint-Nectaire. Prueba esta versión con champiñones de París:
Ingredientes
- 4 huevos
- 8 champiñones de París
- 100 g de Saint-Nectaire
- 10 cl de crema líquida
- Sal, pimienta
Preparación
Lave y corta los champiñones en finas láminas. Sofríelos en una sartén con un poco de mantequilla. Corta el Saint-Nectaire en finas rebanadas. Precalienta tu horno a 180 °C. Reparte los champiñones y la crema líquida en 4 ramequines. Luego, rompe un huevo en cada ramequin sin romper la yema. Coloca las rebanadas de queso encima y hornea durante 12-15 minutos de cocción. Sazona con sal y pimienta antes de degustar inmediatamente tus huevos al plato con Saint-Nectaire.
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Torsiones Hojaldradas con Saint-Nectaire
Descubre cómo hacer estos deliciosos torcidos hojaldrados que harán las delicias de los amantes del Saint-Nectaire:
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 100 g de Saint-Nectaire
- Grano de sésamo o amapola para decoración (opcional)
Preparación
Corte la masa de hojaldre en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Corte el queso en pequeños palitos y coloque uno en cada tira de masa. Doble la masa sobre los palitos y luego moldee las torsiones asegurándose de mantener bien apretados los extremos. Coloque las torsiones así obtenidas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Puede esparcir algunas semillas de sésamo o amapola antes de hornear a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Disfrute de estas torsiones de Saint-Nectaire como aperitivo o como entrada acompañadas de una ensalada verde.
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Tartaletas de puerros y Saint-Nectaire
Combina la suavidad de los puerros y la voluptuosidad del Saint-Nectaire en esta inolvidable receta de tartaletas:
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 2 puerros grandes
- 100 g de Saint-Nectaire
- 15 cl de crema líquida
- 1 huevo
- Sal, pimienta
Preparación
Lave y corta los puerros en rodajas finas. Sofríelos en una sartén con mantequilla hasta que estén tiernos. Corta discos de masa quebrada con un cortapastas y úsalos para forrar moldes de tartaletas previamente untados con mantequilla y enharinados. En un bol, mezcla la crema líquida, el huevo y sazona a tu gusto. Reparte el puerro sobre cada base de masa y luego vierte la mezcla de huevo y crema. Finalmente, coloca trozos de Saint-Nectaire en la parte superior de cada tartaleta y hornea durante 25-30 minutos a 180 °C. Tus deliciosas tartaletas de puerros y Saint-Nectaire están listas para ser degustadas acompañadas de una buena ensalada verde.
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Tostadas a la parrilla con Saint-Nectaire y mermelada de higos
Una deliciosa y original boda agridulce entre queso Saint-Nectaire y mermelada de higos :
Ingredientes
- Pan de campo
- Del Saint-Nectaire
- Mermelada de higos
Preparación
Corten pan de campo en rebanadas gruesas. Pásenlas rápidamente por la parrilla del horno para tostarlas ligeramente. Unta después cada rebanada con mermelada de higos, y luego cubra con rebanadas de Saint-Nectaire. Vuelve a meter en el horno unos minutos para derretir el queso, según la consistencia deseada. Saca tus tostadas del horno y disfrútalas aún calientes, acompañadas de un vaso de vino tinto o blanco.
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