La col rizada, esta estrella vegetal de los últimos años, ahora se invita regularmente a nuestros platos. Reconocido por sus numerosos beneficios para la salud y su delicioso sabor, no deja de reinventarse con cada receta. Hoy, te proponemos descubrir 5 recetas inéditas a base de col rizada que debes conocer y probar absolutamente. ¡Te encantará!
Kale-çons fáciles: una entrada ligera y deliciosa
¿Por qué no comenzar su degustación de kale con un pequeño aperitivo fácil de preparar? ¡Los kale-çons fáciles son ideales para esto! Esta receta que requiere pocos ingredientes le proporcionará todo lo que necesita para comenzar bien su comida.
Ingredientes:
• 200g de col rizada
• 1 aguacate
• 2 dientes de ajo
• 1 chalota
• 100g de queso fresco (tipo brousse o de cabra)
Preparación:
Lave cuidadosamente el kale y pícalo finamente. En un tazón, mezcla todos los ingredientes cortados en trozos pequeños hasta obtener una textura cremosa. Luego coloca la preparación sobre rebanadas de pan tostado o sobre galletas para una versión sin gluten. ¡Finalmente puedes disfrutar de estos pequeños bocados originales y saludables!
Hamburguesa vegetariana con kale: la alternativa rica en sabores
Adiós a las hamburguesas vegetarianas sin sabor, den paso a esta versión reinventada que pone el kale en el centro de todas las atenciones. Una receta sabrosa para alegrar tus mediodías o noches de verano.
Ingredientes:
• 1 ramo grande de kale
• 200g de lentejas coral
• 100g de quinoa
• 2 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación:
Primero que nada, cocine por separado las lentejas coral y la quinua. Luego, lave su col rizada y mézclela en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea. En un tazón, mezcle todos los ingredientes juntos con la pasta de col rizada. Forme pequeñas hamburguesas del tamaño adecuado para sus panes de hamburguesa y cocínelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Luego arme su hamburguesa agregando varios ingredientes según sus preferencias (salsa, queso, tomates, etc.) ¡y disfrute!
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Gratin dauphinois revisitado con col rizada
Nada como un buen gratin dauphinois para calentarse, especialmente en su versión revisada con col rizada. ¡Fácil de preparar y delicioso, este plato es ideal para impresionar a tus invitados en tus cenas familiares!
Ingredientes:
• 800g de patatas
• 300g de col rizada
• 30 cl de crema líquida
• 10 cl de leche
• 2 dientes de ajo
• 100g de queso gruyère rallado
Preparación:
Comience lavando y cortando finamente su col rizada. Luego corte sus papas en rodajas finas (sin pelarlas) y colóquelas en un plato apto para horno intercalando capas de col rizada. Mezcle la crema líquida, la leche y el ajo previamente picado y vierta la preparación sobre los vegetales. Cubra todo con queso gruyère rallado y hornee durante aproximadamente 45 minutos a 180°C. ¡Obtendrá un gratén dorado y sabroso!
Ensalada tailandesa con camarones, mango y kale
¿Te apetece viajar? No dudes en probar esta receta exótica de ensalada tailandesa a base de kale! Seguramente adorarás este equilibrio entre dulce y salado que huele a sol.
Ingredientes:
• 200g de col rizada
• 200g de camarones pelados
• 1 mango
• 2 cucharadas de salsa de soja
• El jugo de un limón verde
Preparación:
Lave y corta finamente la col rizada, luego blánchala por unos minutos en agua hirviendo. Escúrrela y reserva. En un tazón, mezcla los camarones con la salsa de soya y el jugo de limón verde. Deja marinar durante unos 15 minutos, luego agrega el mango cortado en pequeños cubos. Finalmente, incorpora la col rizada fría en el tazón y mezcla bien antes de disfrutar de este delicioso y colorido plato.
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Tarta rústica de kale y verduras de invierno
Terminamos esta selección de recetas con una tarta salada que, sin lugar a dudas, hará que todos estén de acuerdo: sean aficionados a las coles o no. Esta tarta rústica es muy fácil de hacer y sabrá complacer a todos los golosos ansiosos por nuevos sabores.
Ingredientes:
•1 masa de hojaldre
• 300g de col rizada
• 2 zanahorias
• 1/2 potimarron
• 1 cebolla roja
• 1 ramillete garni (tomillo y laurel)
• 5 cl de aceite de oliva
Preparación:
Comienza precalentando tu horno a 180°C. Pela y corta tus verduras en cubos o juliana según tu preferencia. En una sartén, sofrie el cebolla roja picada en un chorrito de aceite de oliva y luego añade las verduras con el ramo de hierbas. Cocina durante unos diez minutos para que las verduras absorban los sabores. Finalmente, extiende tu masa de hojaldre sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y coloca las verduras en el centro. Dobla los bordes de la masa hacia adentro para darle a esta tarta su aspecto rústico y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Sirve caliente acompañado de una hermosa ensalada verde.
Lo habrás entendido, existe una multitud de recetas con base en col rizada para deleitar tu paladar mientras beneficias tu salud. ¡No dudes en aventurarte en estas ideas originales y sabrosas que, sin duda, darán de qué hablar!