Para los amantes del salmón, aquí tienen 5 recetas novedosas e imprescindibles que deben conocer y probar absolutamente. Su paladar quedará encantado con estas deliciosas preparaciones que resaltan este pescado refinado.
Salmón con crema de espárragos y parmesano
Una primera receta original y sabrosa que mezcla sabores ideales para un entrante o un plato principal. Los ingredientes principales son el salmón, los espárragos, el parmesano y la crema fresca.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 400g de espárragos verdes
- 200ml de crema fresca espesa
- 100g de virutas de parmesano
- sal y pimienta
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Preparación:
- Cocinar los espárragos en una gran olla de agua hirviendo salada durante aproximadamente 15 minutos, luego escurrirlos y reservar.
- Cocinar los filetes de salmón en una sartén antiadherente con un poco de grasa.
- Mezclar la crema fresca con el parmesano rallado en una cacerola hasta obtener una salsa cremosa.
- Condimentar la salsa con sal y pimienta, luego añadir los espárragos cortados en trozos. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
- Servir el salmón bañado en crema de espárragos con parmesano.
Salmón marinado con limón verde y jengibre
Aquí tienes una receta exótica y refrescante que gustará a los amantes de los sabores picantes y frutales! Para ello, necesitarás salmón, limón verde, jengibre fresco y salsa de soja entre otros.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 2 limones verdes
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 trozo de jengibre fresco
- pimienta
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Preparación:
- Exprimir el jugo de los limones verdes y pelar el jengibre antes de rallarlo finamente.
- Mezclar juntos el jugo de limón verde, la salsa de soja y el jengibre rallado para obtener una marinada homogénea. Agregar pimienta ligeramente según su gusto.
- Coloque los filetes de salmón en un plato hondo y vierta la marinada encima. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas, volteando los filetes de vez en cuando para que se impregnen bien.
- Cocinar los filetes de salmón marinados en una sartén antiadherente durante aproximadamente 10 minutos de cada lado.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco y una ensalada verde para una comida ligera y equilibrada.
Salmón con verduras pequeñas y chorizo
Aquí tienes una receta deliciosa que combina maravillosamente el sabor delicado del salmón con el sabor picante del chorizo. Los ingredientes principales son el salmón, los tomates cherry, el chorizo y los calabacines.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 200g de tomates cherry
- 1 calabacín
- 100g de chorizo cortado en rodajas finas
- aceite de oliva, sal y pimienta
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Preparación:
- Lavar los tomates cherry y cortar los extremos de los calabacines. Luego córtalos en rodajas.
- Calentar una sartén grande con aceite de oliva. Agregar los tomates cherry, las calabacitas y las rodajas de chorizo. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el chorizo ligeramente dorado.
- En otra sartén, cocinar los filetes de salmón con un poco de grasa durante aproximadamente 8 minutos de cada lado. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Colocar los filetes de salmón en los platos y servir con las verduras y el chorizo.
Salmón en papillote con estragón y champán
Esta receta sofisticada es ideal para impresionar a tus invitados en una comida festiva. El salmón, el estragón y el champán son los ingredientes clave de esta delicia gastronómica.
Ingredientes :
- 4 filetes de salmón fresco
- 1/2 botella de champán
- 4 cucharaditas de estragón picado
- 40g de mantequilla
- sal y pimienta
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Preparación :
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Cortar 4 grandes cuadrados de papel de horno y colocar un filete de salmón en el centro de cada uno de ellos.
- Verter una pequeña cantidad de champán sobre cada filete, luego espolvorear con estragón picado. Salar ligeramente y agregar pimienta según su gusto.
- Agregar una nuez de mantequilla sobre cada filete y cerrar herméticamente las papillotes.
- Colocar los papillotes en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos.
- Servir los papillotes aún cerrados para conservar los aromas y dejar que tus invitados descubran su contenido por sí mismos.
Salmón en costra de pistachos
Una receta deliciosa y original que sorprenderá por su sabor único. Los elementos clave de este plato son el salmón, las pistachos sin sal y miel.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 125g de pistachos sin sal
- 50g de pan rallado
- 3 cucharadas de miel
- mantequilla, sal y pimienta
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Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
- Triturar finamente los pistachos y mezclarlos con el pan rallado en un bol. Sazonar ligeramente y agregar pimienta según su gusto.
- Cubrir cada filete de salmón con una fina capa de miel, luego enrollar en la mezcla de pistachos y pan rallado.
- Coloque los filetes envueltos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y agregue algunas nueces de mantequilla en la parte superior.
- Hornear durante aproximadamente 15 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
- Servir caliente acompañado de verduras verdes y patatas al vapor.
Con estas 5 recetas únicas a base de salmón, diversifica tus comidas y déjate tentar por nuevos sabores : desde el más simple hasta el más elaborado. ¡Buen provecho!