El desayuno es la comida que permite comenzar bien el día, y son muchos los que no pueden resistirse a la tentación de incluir dulces en él. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar opciones que sean a la vez deliciosas y buenas para la salud. En este artículo, te proponemos descubrir algunas alternativas más saludables para los amantes de lo dulce, para disfrutar de delicias matutinas sin sacrificar tu bienestar.
Primera idea: El yogur griego y los purés de fruta caseros
El yogur griego es una excelente base para un desayuno nutritivo y sabroso. Rico en proteínas y bajo en grasas, combina perfectamente con frutas frescas y preparaciones dulces, aportando una textura cremosa y ligera. Aquí te mostramos cómo combinarlo con compotas caseras para crear una versión más saludable y deliciosa de tus mañanas dulces.
La elección de los ingredientes:
- Frutas frescas (manzanas, peras, melocotones, albaricoques…)
- Yogur griego natural o aromatizado (sin azúcares añadidos)
- Miel, jarabe de arce, u otro edulcorante natural
- Jugo de limón, según tu gusto
La preparación :
- Lave, pela y corta tus frutas en pedazos pequeños.
- Cocine las frutas a fuego lento con un poco de agua durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mezcle o aplaste las frutas para obtener un puré cremoso. Deje enfriar.
- Mezcle la compota con el yogur griego, el edulcorante de su elección y unas gotas de jugo de limón.
- Sirva en tazones individuales y ¡disfrute!
Segunda idea: Pancakes hechos con plátanos machacados
Los pancakes generalmente son sinónimo de un desayuno delicioso, pero también pueden transformarse en una opción más saludable y igualmente sabrosa. Sustituir la harina tradicional por bananas trituradas permite obtener pancakes suaves y naturalmente dulces, sin necesidad de agregar demasiado azúcar adicional. Aquí está nuestra receta favorita para unos equilibrados pancakes de banana.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 1/2 taza (120 mL) de leche (de vaca o vegetal)
- 1 taza (125 g) de harina (integral o de avena)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Jarabe de arce o otro endulzante natural, para servir
Método:
- Aplasta las bananas con un tenedor en un tazón. Agrega los huevos y mezcla bien.
- Incorpore la leche, luego añade gradualmente la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclando bien para obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los pancakes en pequeñas porciones hasta que estén dorados por ambos lados. Manténlos calientes hasta que todos los pancakes estén listos.
- Sirva los pancakes con jarabe de arce o su endulzante preferido, así como una buena dosis de frutas frescas cortadas.
Tercera sugerencia: Waffles con harina de almendra
Las gofres a menudo se perciben como uno de los placeres más sabrosos y menos saludables del desayuno, pero también pueden adaptarse para una versión más nutritiva y baja en azúcares refinados. La harina de almendras es una alternativa interesante para aportar sabor y nutrientes mientras reduce el índice glucémico de sus gofres de la mañana. Aquí es cómo hacer esta receta simple y deliciosa.
Ingredientes :
- 1 taza (100 g) de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza (60 mL) de leche (de vaca o vegetal)
- Frutas frescas, para servir
- Miel u otro endulzante natural, para servir
Procedimiento:
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue los huevos y la leche, luego revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
- Precaliente su gofrera según las instrucciones del fabricante. Engrase ligeramente las placas con aceite en aerosol o un toque de mantequilla.
- Verter una pequeña cantidad de masa en cada una de las placas calentadas, cerrar la tapa y cocinar hasta que los waffles estén dorados y cocidos en su interior (alrededor de 5 minutos).
- Sirva sus waffles de harina de almendra con frutas frescas cortadas en cubos y un chorrito de miel o su endulzante preferido.