Los amantes del queso conocen bien el Brie, este delicioso queso francés de pasta blanda y corteza florecida. Pero, ¿sabías que existen recetas originales e imprescindibles protagonizadas por este sabroso queso? En este artículo, te proponemos descubrir 5 recetas inéditas a base de Brie que debes probar absolutamente. Así que ponte tu delantal y prepárate para sorprender a tus seres queridos con estos platos deliciosos!
Tartaleta de Brie y higos
Comienza suavemente con esta receta refinada que combina el sabor del Brie con la dulzura azucarada de los higos. Perfecta como entrante o para una comida ligera, esta pequeña tartaleta es de una simplicidad lúdica a la vez que rebosa de sabores.
Ingredientes:
- 250 g de masa de hojaldre
- 200 g de Brie de Meaux o Brie de Melun
- 4 higos frescos (o congelados si están fuera de temporada)
- Tomillo fresco
- 1 yema de huevo para el glaseado
- Sal y pimienta
Preparación :
Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Corta luego círculos un poco más grandes que el tamaño del molde de tartaleta que vayas a usar. Coloca una rodaja de brie sobre cada círculo de masa y cúbrelo con dos cuartos de higo previamente lavados y cortados. Espolvorea con tomillo fresco, luego dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un bonito borde rústico. Unta el borde de las tartaletas con un huevo batido, luego sazona ligeramente a tu gusto. ¡Hornea durante 25 minutos en un horno precalentado a 180°C y a disfrutar!
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Tarta de Brie y patatas
Para los amantes de las comidas generosas, esta tarta gourmet será perfecta para tus veladas amistosas. Combinando Brie y patatas en una masa crujiente, calentará tus papilas en las noches de invierno.
Ingredientes:
- 400 g de Brie
- 1 kg de papas de carne firme
- 200 g de trozos de tocino ahumado
- 2 masas hojaldradas
- 1 cebolla
- 1 ramo garni (tomillo, laurel)
- Sal, pimienta y nuez moscada
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Preparación:
Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas. En una sartén bien caliente, sofría los trozos de panceta con la cebolla picada sin agregar grasa. Incorpore las rodajas de patatas, sazone con sal, pimienta y nuez moscada, luego agregue un ramillete de hierbas. Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 30 minutos. En una fuente para horno ligeramente engrasada, extienda una masa de hojaldre asegurándose de levantar bien los bordes. Luego reparta la mitad de las patatas cocidas, luego el Brie cortado en rebanadas. Termine con una segunda capa de patatas antes de cubrir con la segunda masa de hojaldre. Selle los bordes con un poco de agua y hornee durante 40 minutos a 180°C. Esta tarta es deliciosa caliente o tibia.
Velouté de calabaza con Brie
Cambia tus hábitos culinarios con esta receta original y sabrosa que combina el suave terciopelo de la calabaza con el sabor intenso del Brie. Perfecto para un entrante delicioso.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza
- 200 g de Brie
- 50 cl de caldo de verduras
- Crema líquida
- Algunas ramitas de hierbas finas como el perifollo o el perejil picado
Preparación:
Pele y quite las semillas de la calabaza, luego córtela en trozos pequeños. Cocínela en el caldo de verduras durante 20 a 30 minutos hasta que esté tierna. Luego, mezcle la calabaza para obtener una textura suave y homogénea. Coloque rebanadas finas de queso Brie en la superficie del puré, luego caliente sin hervir durante unos minutos para derretir ligeramente el queso. Termine la preparación agregando un poco de crema líquida, según su gusto, y espolvoree con hierbas finas justo antes de servir bien caliente.
Brochetas de melocotones y Brie
Para los adictos a los placeres dulce-salados, hemos preparado brochetas originales con sabores sorprendentes. ¡La inesperada combinación de Brie con melocotones te hará derretir de placer!
Ingredientes:
- 250 g de Brie
- 8 melocotones (o nectarinas)
- 12 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva o aceite de sésamo tostado
- Sal y pimienta
Preparación:
Corte el Brie en pequeños cubos y los melocotones en cuartos después de lavarlos cuidadosamente. Pinche un trozo de brie y un cuarto de melocotón en un pincho, intercalando una hoja de albahaca entre los dos ingredientes. Alterne así Brie, albahaca y melocotones hasta que se acaben los ingredientes. Pinte los pinchos con un poco de aceite de oliva y asarlos unos minutos por cada lado en una plancha bien caliente. ¡Sírvalos como aperitivo o entrada para impresionar a sus invitados!
Gratinado de berenjenas con Brie
Para terminar, descubre el increíble maridaje del Brie con berenjenas con esta receta generosa que moderniza el tradicional gratinado de berenjenas.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 250 g de Brie
- Salsa Marinara o salsa de tomate casera
- Migajas de pan
- Queso parmesano rallado
- Algunas hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
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Preparación:
Lave y corta las berenjenas en rodajas gruesas. Hazlas dorar ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva, luego reserva. En un plato para horno, extiende una capa delgada de salsa marinara o salsa de tomate casera. Después coloca una primera capa de berenjenas, luego cubre con láminas de brie, salsa, y espolvorea con pan rallado y parmesano. Repite hasta que se agoten los ingredientes. Mete en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. ¡Disfruta sin esperar este delicioso gratén derretido!
Con estas cinco recetas inéditas a base de Brie, podrás sorprender y deleitar las papilas gustativas de tus seres queridos en tus próximas comidas. No dudes en hacer tuyas estas recetas añadiendo tus toques personales ¡y buen provecho!