¿A quién no le gusta el tiramisú? Este postre italiano ha conquistado los paladares de todo el mundo por su dulzura, su ligereza y sus sabores incomparables. Si la versión tradicional es deliciosa, ¿por qué no probar una nueva variante igual de sabrosa con el tiramisú de fresas! Esta receta de postre fresco y afrutado es ideal para celebrar la llegada de los días bonitos o simplemente para deleitar a tus invitados en una cena entre amigos.
Los pasos para preparar un tiramisu de fresas delicioso y exitoso
Para elaborar esta exquisita pastelería, aquí están los ingredientes necesarios:
- 500g de fresas frescas
- 250g de mascarpone
- 4 huevos
- 80g de azúcar
- 1 paquete de bizcochos de soletilla o boudoirs (aproximadamente 200g)
- Jugo de un limón
- Menta fresca (opcional)
[bzkshopping keyword=»galletas cuchara»]
Hacer un tiramisú de fresas se realiza en unos cuantos pasos simples:
Paso 1 : Las fresas
Lave y quita los tallos de las fresas. Córtalas en trozos y reserva unas diez para la decoración final. En un recipiente, rocía el resto con jugo de limón y espolvoréalas con 20g de azúcar. Luego, revuelve para que la mezcla sea homogénea y guarda mientras preparas la crema.
Paso 2 : La crema de mascarpone
Rompa los huevos y separe las claras de las yemas en dos cuencos diferentes. Agregue 60g de azúcar a las yemas de huevo, bata vigorosamente hasta obtener una mezcla espumosa. Luego agregue el mascarpone a la preparación, y bata nuevamente para que la crema quede perfectamente lisa y cremosa.
En el tazón que contiene las claras de huevo, bátelas hasta que estén firmes con la ayuda de una batidora eléctrica o un batidor manual. Incorpore cuidadosamente las claras batidas a la crema de mascarpone, levantando bien la preparación. Así obtendrás una crema ligera y aireada que será ideal para tu tiramisú de fresas.
[bzkshopping keyword=»batidor eléctrico»]
Paso 3 : El montaje
Comience por cubrir el fondo de un plato rectangular con los bizcochos de soletilla o boudoirs. Si es necesario, córtelos ligeramente para que se ajusten perfectamente al tamaño del plato. Luego reparta una capa fina de crema de mascarpone sobre los bizcochos, a continuación agregue las fresas maceradas y posiblemente algunas hojas de menta fresca para un aroma adicional.
[bzkshopping keyword=»plato tiramisu»]
Repita la operación alternando una capa de galletas, una capa de crema y una capa de fresas hasta que se agoten los ingredientes. Termine con una última capa de crema de mascarpone y adorne la parte superior del tiramisú con las fresas que reservó anteriormente. Coloque el plato en el refrigerador durante al menos 4 horas para que el postre cuaje bien.
Consejos y trucos para un tiramisú de fresas inolvidable
Consejo n°1 : La elección de las fresas
Para un tiramisú de fresas exitoso, opta por variedades aromáticas, como la Gariguette o la Mara des Bois. También puedes mezclar varias clases de fresas para aportar diferentes sabores a tu postre. Sin embargo, ten cuidado de elegir frutas bien maduras y jugosas, pero no demasiado blandas para evitar que se conviertan en puré durante el montaje.
Consejo n°2: Perfumar la crema de mascarpone
Para agregar un toque adicional de sabor a tu crema de mascarpone, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o unas cucharadas de líquido de maceración de fresas. Esto le dará aún más sabor a este delicioso postre frutado.
[bzkshopping keyword=»extracto de vainilla»]
Consejo n°3: Añadir un toque crujiente
Si desea agregar un poco de crujiente a su tiramisú de fresas, agregue algunas almendras laminadas tostadas o trozos de galletas en la parte superior antes de colocarlo en el refrigerador. También puede reemplazar las galletas de cuchara por speculoos o galletas de mantequilla para variar la textura del postre.
[bzkshopping keyword=»almendras fileteadas tostadas»]
Consejo n°4: Las variantes de tiramisú con fresas
El tiramisú se presenta en múltiples versiones según las estaciones y los deseos. Al igual que con la versión tradicional con frutas rojas, no dudes en adaptar esta receta de tiramisú a tus gustos utilizando otras frutas como las frambuesas, los albaricoques o incluso las cerezas para una explosión de sabores en boca.
Entonces, ¿qué están esperando para hacer este delicioso tiramisú de fresas que deleitará a todos sus invitados? Con sus pasos simples, sus trucos y sus posibilidades de variantes, aquí tienes una receta decididamente golosa e irresistible para descubrir otra faceta del famoso postre italiano.