El verano está aquí, el sol brilla y se siente el deseo de un postre ligero y afrutado. ¿Qué mejor que una crema de mascarpone con frutas rojas y galleta crujiente para satisfacer este antojo goloso? Esta receta deliciosa y original será perfecta para compartir entre amigos o en familia.
Presentación general: etapas, tiempo de descanso y número de personas
Primero, descubra la información principal sobre la realización de esta receta suculenta:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
- Tiempo de descanso en fresco : 4 horas como mínimo, idealmente una noche
- Número de personas : esta receta es adecuada para 6 a 8 porciones
Estos elementos esenciales permiten, por supuesto, programar tu preparación, al mismo tiempo que adaptas la cantidad de ingredientes según tus necesidades.
Ingredientes necesarios para la preparación del postre
Estos son los ingredientes principales que debes reunir en tu cocina:
Crema de mascarpone
- 500g de mascarpone
- 80g de azúcar glas (o más según tu gusto)
- 1 cucharada grande de crema fresca espesa
- la ralladura de un limón (preferiblemente orgánico)
Compota de frutas rojas
- 500g de frutas rojas frescas o congeladas (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas… según tus gustos y la estación)
- 80g de azúcar en polvo (o más según su gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
Galletas crujientes
- 250g de galletas arenosas (tipo palets bretones, speculoos…)
- 100g de mantequilla derretida
Por supuesto, puedes imaginar variaciones en los ingredientes, especialmente para las galletas que pueden ser reemplazadas, por ejemplo, por galletas de soletilla.
Preparación de la receta paso a paso
Una vez que tengas todos tus ingredientes, aquí te mostramos cómo proceder para disfrutar de una deliciosa crema de mascarpone con frutos rojos y galleta crujiente:
Paso 1: preparación de la compota de frutas rojas
En primer lugar, lave y quite los tallos de sus frutas rojas si es necesario. En una cacerola, caliéntelas con el azúcar en polvo y el jugo de limón durante aproximadamente 10 minutos a fuego lento. Las frutas deben estar tiernas y haber liberado jugo. Luego deje que la compota de frutas rojas se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2: elaboración de las galletas crujientes
Mientras el compota de frutas rojas se enfría, desmenuza tus galletas de mantequilla en un tazón (también puedes ponerlas en una bolsa de congelación y aplastarlas con un rodillo de pastelería para evitar migajas por todas partes). Luego, incorpora la mantequilla derretida en las migajas de galleta y mezcla bien para obtener una consistencia arenosa.
Reserva esta preparación de galletas crujientes para más tarde.
Paso 3: preparación de la crema de mascarpone
Mezcla el mascarpone, el azúcar glas, la crema fresca espesa y la ralladura de limón en un tazón grande hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. No dudes en probar para ajustar el azúcar según tus preferencias.
Paso 4: montaje del postre
Para montar el postre, opta por un plato grande o vasitos individuales. En tu recipiente, comienza por colocar una capa de galletas crujientes en el fondo. Luego cubre con una capa de crema de mascarpone, después añade una generosa capa de compota de frutos rojos.
Repita estos pasos para formar varios niveles de galletas, crema y compota en su contenedor. Termine con una última capa de crema de mascarpone.
Paso 5: tiempo de descanso
Coloque el postre en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero idealmente toda una noche. Este tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen bien y que la consistencia se solidifique para ofrecer un sabor delicioso en la boca.
Su delicioso postre de frutas rojas y galletas crujientes está ahora listo para ser saboreado! También podrá agregar algunos toques finales justo antes de servir, como un espolvoreo de ralladura de limón o hojas de menta fresca para un toque decorativo y original.
Al final, esta receta será perfecta para deleitar el paladar de sus invitados durante una comida veraniega y amistosa.