La pera Belle-Hélène es un postre clásico e imprescindible, que consiste en una pera en almíbar cubierta de chocolate caliente y acompañada de una bola de helado de vainilla. Es un plato delicioso y refinado que ha deleitado a los golosos desde el siglo XIX. Para prepararlo, es obviamente necesario elegir las variedades adecuadas de peras. En este artículo, te presentaremos tres variedades que son particularmente adecuadas para esta receta.
La pera Williams
También llamada Bartlett en los Estados Unidos, la pera Williams es sin duda una de las variedades de peras más apreciadas y más extendidas en el mundo. Tiene una pulpa jugosa y suave, así como un aroma pronunciado y típico, lo que la convierte en una excelente candidata para la realización de una pera Belle-Hélène.
Disponibilidad y conservación
La temporada de la pera Williams generalmente se extiende desde el mes de agosto hasta finales de septiembre para las variedades de verano, pero algunas variedades de otoño están disponibles hasta noviembre. Su piel delgada y su carne tierna pueden hacerla delicada para conservar, sin embargo, cuidando de mantenerla en un lugar fresco y seco, puede conservarse durante varios días.
Cómo preparar una Pera Belle-Hélène con la pera Williams
Para hacer una Pera Bella Helena a partir de una pera Williams, es preferible elegir frutas maduras pero todavía un poco firmes. Después de pelarlas, cocínelas en un jarabe de azúcar con sabor a vainilla hasta que estén tiernas, luego sírvalas acompañadas de chocolate caliente y helado de vainilla. El sabor pronunciado de esta variedad se combinará perfectamente con los otros ingredientes de este delicioso y rico postre.
La pera Comice
Originaria de Francia, la pera Comice también es muy apreciada para la realización de una pera Belle-Hélène. Su pulpa suave y jugosa ofrece una textura agradable al paladar, mientras que su sabor dulce y azucarado contrasta armoniosamente con la riqueza del chocolate caliente.
Disponibilidad y conservación
La temporada de la pera Comice generalmente se extiende de septiembre a diciembre. Para conservarla bien, colócala en un lugar fresco y seco, donde pueda seguir madurando mientras preserva su calidad de sabor. Si deseas conservar tu pera Comice por más tiempo, también puedes colocarla en el refrigerador, siempre que la envuelvas en un paño o papel de cocina para evitar que se seque.
Cómo preparar una pera Belle-Hélène con la pera Comice
Al igual que con la pera Williams, la pera Comice debe ser pelada antes de cocinarse en un jarabe de azúcar. También es posible ahuecarla ligeramente para quitar las semillas y facilitar su cocción. Una vez que esté tierna y bien impregnada del jarabe, sírvala con chocolate caliente y helado de vainilla para disfrutar plenamente de todos los sabores que este exquisito postre tiene para ofrecer.
La pera Bosc
Por último, la pera Bosc o Beurré Bosc es una variedad originaria de Bélgica que también puede ser utilizada para elaborar una deliciosa pera Belle-Hélène. Su pulpa fina y derretida ofrece una textura única, mientras que su sabor delicadamente especiado proporciona un toque original a esta receta tradicional.
Disponibilidad y conservación
La temporada de la pera Bosc generalmente se extiende desde octubre hasta febrero, lo que la hace una opción ideal para quienes deseen preparar una pera Belle-Hélène en época invernal. Para conservarla, proceda de la misma manera que con las variedades anteriores: colóquela en un lugar fresco y seco, posiblemente envuelta en un paño o papel de cocina para prolongar su tiempo de conservación.
Cómo preparar una pera Belle-Hélène con la pera Bosc
Para cocinar una pera Belle-Hélène a base de pera Bosc, sigue los mismos pasos que para las otras variedades: pélala, cocínala en un jarabe de azúcar aromatizado con vainilla, luego sírvela acompañada de chocolate caliente y helado de vainilla. Los sabores delicados y ligeramente especiados de esta variedad aportarán una nota interesante y sofisticada a este postre atemporal.
En conclusión, existen varias variedades de peras que pueden utilizarse para preparar una deliciosa Pera Bella Helena. La Williams, la Comice y la Bosc son tres opciones sabrosas y golosas que deleitarán el paladar de los amantes de este postre elegante y refinado. No dudes en experimentar con estas diferentes variedades para descubrir cuál te satisface más y deleita a tus invitados en tus próximas comidas festivas.