Descubre 5 recetas inéditas a base de skyr, este yogur Islandés rico en proteínas y bajo en grasas, que se ha convertido en un imprescindible en las cocinas. No podrás prescindir de él una vez que hayas probado estas deliciosas preparaciones que debes conocer y probar absolutamente! Sin más preámbulos, aquí tienes las 5 recetas a base de skyr.
Pastel de chocolate negro y skyr
Este pastel combina la riqueza del chocolate negro con la ligereza y cremosidad del skyr. El resultado: un postre perfecto para los amantes del cacao que quieren disfrutar sin renunciar a los beneficios del skyr!
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro para repostería
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- 150g de azúcar en polvo
- 250g de skyr natural
- 100g de harina
Preparación:
1. Precaliente su horno a 180°C (termostato 6). Derrita el chocolate con mantequilla al baño maría o en el microondas.
2. En un cuenco, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpore el skyr y mezcle bien.
3. Vierta la preparación de chocolate derretido en el tazón, luego incorpore la harina tamizándola. Mezcle bien para obtener una masa homogénea.
4. Vierta la preparación en un molde untado con mantequilla y enharinado, luego hornee durante 25 a 30 minutos. Verifique la cocción con la punta de un cuchillo que debe salir limpia.
Barras energéticas con copos de avena y skyr
Estas barras energéticas son ideales para los deportistas o simplemente para saciar un pequeño hambre. ¡Combinan los beneficios de los copos de avena y el skyr para proporcionarte la energía que necesitas durante todo el día!
Ingredientes:
- 200g de copos de avena
- 100g de nueces mixtas (almendras, anacardos, avellanas)
- 50g de pasas
- 50g de semillas de girasol y/o calabaza
- 150g de skyr natural
- 70g de sirope de agave o miel
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6). En un tazón, mezcla los copos de avena, las nueces trituradas, las pasas y las semillas.
2. Incorpore el skyr y el jarabe de agave o la miel a la preparación. Mezcle bien para obtener una masa pegajosa y homogénea.
3. Extiende la preparación sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Aplasta con el dorso de una cuchara para obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
4. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar y luego corte en barras individuales.
Untable de skyr y hierbas frescas
Esta untada ligera y sabrosa es perfecta para un aperitivo o un picnic. Combina las cualidades nutricionales del skyr con la frescura de las hierbas aromáticas para crear una deliciosa alianza.
Ingredientes:
- 250g de skyr natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta
- Una mezcla de hierbas frescas picadas (ej. perejil, cebollino, albahaca)
Preparación:
1. En un bol, mezcla el skyr con el aceite de oliva, el jugo de limón, un poco de sal y pimienta a tu gusto. Añade las hierbas picadas y mezcla bien.
2. Ajuste el condimento si es necesario, luego reserve en el refrigerador hasta el momento de servir. Puede untar esta preparación en pan tostado o galletas saladas para un aperitivo delicioso.
Galletas suaves con skyr y trocitos de chocolate
Para aprovechar los beneficios del skyr mientras te diviertes, descubre estas deliciosas galletas con chispas de chocolate. ¡Su textura suave y su sabor intenso te seducirán!
Ingredientes:
- 150g de mantequilla suave
- 120g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 90g de skyr natural
- 300g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200g de pepitas de chocolate (leche o negro)
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6). En un tazón, trabaja la mantequilla suave con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora el huevo y luego el skyr, y mezcla bien.
2. Agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio a la preparación. Incorpora las pepitas de chocolate y mezcla bien para obtener una masa homogénea.
3. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeños montones de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornea durante 10 a 12 minutos vigilando la cocción. Las galletas deben estar ligeramente doradas al salir del horno.
Fondant de limón y skyr
Este fondant de limón y skyr te hará derretir de placer! Su textura cremosa y su sabor agrio creará una explosión de sabores en tu boca durante tus comidas de verano o como postre delicioso durante todo el año.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla derretida
- 250g de skyr natural
- La ralladura y el jugo de 2 limones sin tratar
- 80g de harina
Preparación :
1. Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6). En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Agrega la mantequilla derretida y luego el skyr y mezcla bien.
2. Incorpore la ralladura y el jugo de limón, luego la harina tamizada. Mezcla bien para obtener una masa suave y homogénea.
3. Vierte la preparación en un molde engrasado y enharinado, luego hornea durante 20 a 25 minutos. Comprueba la cocción con la punta de un cuchillo que debe salir limpia pero ligeramente húmeda.
¡Solo te queda ponerte a cocinar y saborear estas deliciosas recetas inéditas a base de skyr!