Los hojaldres de palmera son pequeños pasteles crujientes y sabrosos que deleitan tanto a adultos como a niños. ¿Y para variar el placer, por qué no probar una variante con canela y azúcar de coco? Así que aquí tienes una receta simple y rápida para realizar que añadirá un toque exótico a tus descansos golosos.
Los ingredientes necesarios para la preparación
Para preparar esta deliciosa receta de hojaldres de palmera con canela y azúcar de coco, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 100g de azúcar de coco (o de azúcar moreno si no puedes encontrar)
- 1 cucharada rasa de canela en polvo
- 30g de mantequilla derretida
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Tenga en cuenta que puede ajustar fácilmente estas cantidades según el número de personas o el tamaño de sus palmeras deseadas.
La preparación del relleno de canela y azúcar de coco
Primero que todo, comienza mezclando en un tazón el azúcar de coco y la canela en polvo. El azúcar de coco tiene la ventaja de ser menos calórico que el azúcar tradicional, a la vez que aporta un sabor ligeramente caramelizado a tus palmeras.
Luego, derrita la mantequilla en el microondas o en una sartén pequeña a fuego lento. No debe estar hirviendo sino simplemente derretido para facilitar la aplicación sobre la masa hojaldrada.
Realización de palmeras de hojaldre
Paso 1: Preparación de la masa
Comience por desenrollar su hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (para evitar que se pegue) y déjela reposar unos minutos a temperatura ambiente. También puede preparar su propia masa de hojaldre si es un adepto del «hecho en casa», sin embargo, esto requerirá más tiempo.
Paso 2: Aplicación del relleno
Para dar sabor y crujido a tus hojaldres en forma de palmera, necesitarás un pincel de cocina y deberás barnizar generosamente toda la superficie de la masa con la mantequilla derretida. Asegúrate de cubrir bien cada rincón sin poner demasiado para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
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Una vez aplicada la mantequilla, distribuya uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la masa. No dude en usar sus dedos para extender bien este relleno sabroso. ¡Sin embargo, tenga cuidado de no presionar demasiado para no rasgar la masa de hojaldre !
Paso 3: Preparación de los palmiers
Una vez que sus ingredientes estén bien distribuidos, enrolle delicadamente un lado de la masa hacia el centro y haga lo mismo con el otro lado. De esta manera, obtendrá dos rollos de masa que se unen en el medio. Es esencial ser delicado durante esta etapa para mantener la forma de las palmeras intacta.
Luego, humedezca ligeramente los bordes de los dos rollos para que se adhieran entre ellos. Esto facilitará el corte y evitará que el relleno se escape durante la cocción.
Paso 4: Corte y cocción
Corte luego rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor de su doble rollo de masa y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno o una alfombra de silicona.
Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6) y hornea tus palmeritas de hojaldre con canela y azúcar de coco durante unos 15 minutos. Controla regularmente la cocción para evitar que se doren demasiado rápido. Las palmeritas deben estar bien doradas y crujientes.
Una vez cocidos, deje enfriar sus palmeras unos minutos antes de degustarlas. Son igual de agradables tibios que fríos, según sus preferencias.
Pequeños trucos para tener éxito con tus palmeras de hojaldre a seguro
- Para variar los placeres, no dudes en personalizar tu relleno añadiendo ralladuras de limón, naranja o incluso trozos de chocolate.
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- Durante el corte, puedes sumergir el cuchillo en agua caliente para facilitar el corte y evitar que la masa se pegue a este. Recuerda secar la hoja entre cada rebanada para no dañar tus palmeras.
Ahora que conoces todos los secretos de esta receta, solo tienes que ponerte tu delantal y deleitar a tus seres queridos con estos deliciosos hojaldres de palmera con canela y azúcar de coco !