El quinoa se ha convertido a lo largo de los años en un alimento indispensable en las cocinas de todo el mundo. Quizás estés familiarizado con las recetas clásicas a base de quinoa, pero ¿sabías que se pueden crear platos deliciosos y originales usando este ingrediente versátil? Aquí te presentamos 5 recetas inéditas a base de quinoa que debes conocer y sobre todo probar!
Tortilla vegetariana de quinua y verduras
Ilumina tus comidas gracias a esta tortilla deliciosa y nutritiva. Fácil de preparar, introducirá la quinoa en tu cocina de una manera original. Los sabores frescos de las verduras se mezclan perfectamente con el sabor único de la quinoa.
Ingredientes :
- 200g de quinua cocida
- 100g de garbanzos cocidos
- 50g de zanahorias ralladas
- 80g de maíz en granos
- 100g de queso rallado
- 4 huevos
- Sal, pimienta y hierbas de Provenza
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Preparación :
Mezcle las zanahorias, los garbanzos, el maíz y la quinoa en una ensaladera. Agregue los huevos batidos y el queso, luego sazone con sal, pimienta y hierbas provenzales. Vierta esta preparación en un molde para tarta cubierto con papel de hornear y cocine todo durante aproximadamente 30 minutos a 180°C.
Sopa cremosa de quinua y champiñones
Las sopas siempre son una opción reconfortante durante las noches frescas o cuando se busca un plato ligero. Esta sopa adornada con quinoa y champiñones ofrece una textura cremosa que te sorprenderá. El quinoa agrega un toque nutritivo y delicioso a este plato clásico.
Ingredientes :
- 150g de quinua cocida
- 200g de champiñones en rodajas
- 1 cebolla picada
- 30g de mantequilla
- 1L de agua hirviendo
- 20cl de crema líquida
- Sal, pimienta y perejil picado
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Preparación :
Saltea las cebollas y los champiñones en la mantequilla hasta que estén dorados. Luego agrega el agua hirviendo, la quinoa, sal y pimienta. Deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Pasa la mitad de la preparación por la licuadora y vuelve a verterla en la olla. Incorpora la crema mientras remueves y añade perejil al final de la cocción.
Ensalada de quinoa con remolacha y feta
Esta ensalada dulce-salada será un éxito seguro ! La dulzura de las remolachas combinada con el crujiente del quinoa y el sabor ligeramente ácido de la feta hacen de esta receta una llena de sorpresas. ¡Placer para los ojos y el paladar garantizado !
Ingredientes :
- 200g de quinoa cocida
- 300g de remolachas cocidas
- 150g de feta desmenuzada
- Un puñado de aceitunas negras
- Sal, pimienta y vinagreta balsámica
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Preparación :
Corte las remolachas en pequeños dados y mézclelas con la quinua en un tazón. Luego incorpore la feta desmenuzada y las aceitunas negras. Condimente a su gusto con sal, pimienta y vinagreta balsámica.
Pimientos rellenos de quinoa y chorizo
Descubra una versión original y sabrosa de los tradicionales pimientos rellenos gracias a esta mezcla inesperada de quinoa, chorizo y queso fundido. Un plato también perfecto para impresionar a sus invitados durante una cena con amigos o en familia.
Ingredientes :
- 4 pimientos de color diferente
- 200g de quinua cocida
- 100g de chorizo en pequeños dados
- 50g de emmental rallado
- Sal y pimienta
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Preparación :
Corte los pimientos por la mitad y retire las semillas del interior. Colóquelos en un plato apto para horno. Mezcle la quinoa, el chorizo y el emmental rallado en un tazón y luego sazone con sal y pimienta. Rellene las mitades de los pimientos con esta preparación y cocine durante 25 minutos a 200°C o hasta que los pimientos estén tiernos.
Postre : pastel de quinoa y chocolate
El quinoa también puede incluirse en postres, y quedarás conquistado por este pastel suave de chocolate que esconde en su corazón la delicia del quinoa ! Pruébalo para una ocasión especial o simplemente para tu propio placer.
Ingredientes :
- 150g de quinua cocida
- 200g de chocolate negro
- 100g de mantequilla derretida
- 120g de azúcar
- 4 huevos
- 50g de harina
- 1/2 paquete de levadura química
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Preparación :
Derrita el chocolate a baño maría. Luego, mézclelo con la mantequilla derretida y el azúcar en un recipiente. Bata los huevos por separado y añádalos progresivamente a esta mezcla. Incorpore luego la harina y la levadura química mientras sigue removiendo. Por último, incorpore delicadamente el quinoa cocido. Vierta la masa en un molde engrasado y hornee durante 25 minutos a 180°C.
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Gracias a estas recetas inéditas, la quinoa no dejará de sorprenderte. ¡No dudes en compartirlas con tus seres queridos para que descubran este alimento polivalente de origen milenario!