El rábano picante, esa raíz de sabor picante y pimientoso, a menudo se subestima en nuestras cocinas. Sin embargo, ofrece una amplia gama de aromas y puede elevar un plato mientras sigue siendo muy fácil de usar. Hoy, te invitamos a descubrir 5 recetas inéditas con rábano picante, elaboraciones culinarias que debes conocer y probar absolutamente. Así que toma notas y déjate sorprender por estas deliciosas combinaciones!
1. Tartar de salmón con rábano picante
Esta preparación fría resalta los sabores del salmón y el toque picante del rábano picante, para un aperitivo fresco y original. Aquí es lo que necesitarás:
- 250g de salmón fresco sin piel y deshuesado (o compra directamente filetes)
- 2 cucharadas de rábano picante rallado
- Jugo de un limón verde
- 1 chalota picada
- Eneldo picado a voluntad
- Sal y pimienta
Corta el salmón en pequeños cubos y mézclalo con el rábano picante, la chalota, el eneldo, el zumo de limón y sazona con sal y pimienta según tu gusto. Deja reposar esta preparación durante una hora en el frigorífico antes de servir.
2. Gratin dauphinois reinventado con rábano picante
¿Deseas una versión más audaz y sabrosa del gratin dauphinois? Aquí, el rábano picante aporta un toque picante que lo hace un plato indispensable. Para hacer este gratinado, necesitas:
- 800g de papas
- 30cl de crema fresca espesa
- 15cl de leche
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de rábano picante rallado (ajuste según la intensidad deseada)
- Sal, pimienta y nuez moscada rallada
[bzkshopping keyword=»nuez moscada»]
Precaliente su horno a 180°C. Pele las papas y córtelas en rodajas finas. En un tazón, mezcle la crema, la leche, el ajo, el rábano picante, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Luego agregue las papas, mezcle bien y vierta todo en un plato para gratinar. Hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que las papas estén bien tiernas y la parte superior del gratinado esté ligeramente dorada. Sirva caliente.
[bzkshopping keyword=»plato gratinado»]
3. Brochetas de pollo marinadas en rábano picante
Esta receta intensa y aromática destaca la combinación de pollo y rábano picante, para un resultado sabroso que deleitará a tus invitados durante las comidas de verano.Prevee:
- 4 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 3 cucharadas de rábano picante rallado
- 1 yogur natural
- Jugo de un limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta
[bzkshopping keyword=»paprika»]
Mezcle en un tazón el rábano picante, el yogur, el jugo de limón, la miel, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta. Añada los cubos de pollo y mezcle bien para que se impregnen del marinado, cubra con film alimentario y deje marinar durante 1 hora en el frigorífico.
[bzkshopping keyword=»película alimentaria»]
Después, ensarta los trozos de pollo en brochetas (si son de madera, recuerda remojarlas previamente) y cocínalos a la barbacoa o una plancha bien caliente durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Sirve caliente con una ensalada verde, por ejemplo.
[bzkshopping keyword=»pincho de brocheta»]
4. Sopa fría de pepino con rábano picante
El pepino se combina muy bien con el toque picante del rábano picante, para una sopa fría ideal durante las comidas de verano. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pepino grande pelado, sin semillas y cortado en trozos grandes
- 200g de queso blanco
- 2 cucharadas de rábano picante rallado
- Jugo de medio limón
- Eneldo picado
- Sal y pimienta
Mezcla el pepino con el queso blanco, el rábano picante y el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal, pimienta y eneldo según tus preferencias, luego refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
[bzkshopping keyword=»batidora»]
5. Untable vegano de remolacha y rábano picante
Finalmente, si desea una idea original para su brunch o un aperitivo de cena, opte por esta deliciosa untada hecha a base de remolacha y rábano picante, fácil de preparar y que también es adecuada para los veganos ! Para hacerlo, reúna:
- 250g de remolacha cocida y picada en trozos grandes
- 150g de nueces de cajú sin sal (previamente remojadas en agua caliente durante una hora)
- 2 cucharadas de rábano picante rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta
[bzkshopping keyword=»anacardos»]
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave (pero no demasiado líquida). Sazone con sal y pimienta según su gusto, transfiera a un bol y refrigere durante al menos 1 hora antes de degustar en tostadas o pan fresco.
Aquí tienes 5 recetas originales con base de rábano picante que debes conocer y probar absolutamente. ¡Solo queda ponerte tras los fogones para deleitar a tus seres queridos !