Para los amantes del queso, es imposible pasar por alto el delicioso y mítico Pont-l’Évêque. Este queso de leche de vaca originario de Normandía se degusta tanto en una tabla de quesos como en platos sabrosos y creativos para aprovecharlo al máximo. Aquí te presentamos 5 recetas inéditas a base de Pont-l’Évêque que debes conocer y probar sin falta.
1. El pollo relleno al Pont-l’Évêque y con champiñones
Comienza tus festividades con esta suculenta receta de pollo relleno con Pont-l’Évêque y champiñones. Hará la boca agua a todos tus invitados gracias a su relleno cremoso.
Ingredientes:
Para preparar este platillo, necesitarás:
- 4 filetes de pollo
- 150 g de Pont-l’Évêque
- 200 g de champiñones de Paris
- 2 chalotes
- Un ramo de perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
Comience finamente picando los champiñones, el perejil y las chalotas. Luego sofría esta mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cuando las verduras estén bien tiernas, agregue el Pont-l’Évêque previamente cortado en pequeños trozos.
Derrita el queso a fuego medio, luego cubra cada filet de pollo con esta preparación. Ciérrelos luego con palillos de brocheta para mantener todo en su lugar y hornee en el horno durante 20 minutos a 180°C.
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2. La bolsa de manzanas y Pont-l’Évêque
Continúa tu descubrimiento gastronómico con esta original receta dulce-salada que sorprenderá a tus papilas gustativas: la empanada de manzanas y Pont-l’Évêque.
Ingredientes:
Necesitarás:
- 2 manzanas
- 8 rebanadas de tocino ahumado muy finas
- 1 Pont-l’Évêque
- Pimienta negra triturada
Preparación:
Corte las manzanas en rodajas y distribúyalas armoniosamente sobre cada una de las rebanadas de tocino que haya extendido. Luego corte el Pont-l’Évêque en rebanadas y coloque una parte sobre cada rodaja de manzana y tocino.
Espolvorea generosamente con pimienta triturada la parte superior de cada una de las bolsitas. Luego dobla delicadamente la loncha de tocino y los bordes hacia arriba para formar una bolsita. Luego átalo con un poco de hilo de cocina.
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Introduzca las bolsitas en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos hasta que las manzanas estén tiernas y el queso bien derretido.
3. La tarta fina de Pont-l’Évêque, compota de manzanas y cebollas rojas
Haga espacio esta vez para la tarta fina de Pont-l’Évêque, compota de manzanas y cebollas rojas, una receta con sabores delicadamente equilibrados que deleitará a sus invitados.
Ingredientes:
Consigue lo siguiente:
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 200 g de compota de manzanas sin azúcar
- 1 cebolla roja
- 150 g de Pont-l’Évêque
- Algunas ramitas de tomillo fresco
Preparación :
Desenrolle la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y cúbrala generosamente con el puré de manzana. Corte finamente las cebollas y espolvoréelas sobre la capa de puré. Corte el queso en rodajas, dispóngalo armoniosamente encima y agregue unas ramitas de tomillo.
Hornee durante 20 minutos a 180°C hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirva caliente.
4. La verrina de Pont-l’Évêque, remolacha y manzana
Sorprende a tus invitados con esta receta colorida y llena de sabor: el verrine de Pont-l’Évêque, remolacha y manzana.
Ingredientes:
Reúne:
- 150 g de Pont-l’Évêque
- 1 remolacha cocida
- 1 manzana verde ácida tipo Granny Smith
- Algunas nueces
- Lechuga verde desgarrada
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Preparación:
Corte las verduras y frutas en cubos pequeños, así como su Pont-l’Évêque. Luego monte sus verrines formando capas alternas de remolacha, queso, manzana y lechuga verde. Termine con unos trozos de nuez triturados para el aspecto visual y agregue un poco de vinagreta en el fondo de cada verrine si lo desea.
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5. El perfecto caramelo de pimienta en Pont-l’Évêque
Termine el baile gustativo con el parfait de caramelo con pimienta al Pont-l’Évêque, una receta que sublimará su postre combinando la dulzura del caramelo y el carácter del queso.
Ingredientes:
Para hacer esto:
- 100g de Pont-L’évêque
- 100g de mascarpone
- 2 huevos
- 150g de azúcar en polvo para el caramelo
- 1 cucharadita rasa de pimienta triturada
Preparación:
Calienta tu horno a 130°C. Haz un caramelo con el azúcar y añade delicadamente una cucharada de agua hirviendo mientras remueves la cacerola; viértelo en los moldes para parfaits previamente engrasados. Separa las claras de las yemas de huevo, luego mezcla las yemas con el mascarpone y el Pont-l’Évêque rallado.
Incorpore luego las claras batidas a punto de nieve en la mezcla anterior. Vierta esta preparación en los moldes sobre el caramelo bien frío y hornee durante 35 minutos. Deje enfriar antes de desmoldar.
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Con estas 5 recetas inéditas a base de Pont-l’Évêque, déjate seducir por la rica variedad de sabores que ofrece este queso normando y deleita a tus invitados sin lugar a dudas.