¿Quién dijo que las meriendas son exclusivas para los niños? Los placeres dulces de nuestra infancia pueden ser adaptados y modernizados para satisfacer nuestros paladares de adultos. Descubre 6 clásicos de la merienda reinventados para un momento de relax y golosina.
Nutella revisado y corregido: crema para untar casera más saludable y igual de sabrosa
El Nutella es sin duda LA estrella de las meriendas, pero su composición a menudo deja mucho que desear en términos nutricionales. ¿Por qué no crear su propia crema para untar usando ingredientes de calidad?
Mezcle chocolate derretido, avellanas tostadas reducidas a polvo, leche condensada y un toque de aceite vegetal neutro para obtener una textura cremosa y suave. Ajuste las cantidades según sus preferencias, agregue opcionalmente miel o sirope de agave para endulzar ligeramente y no dude en incorporar extracto de vainilla o unas pizcas de flor de sal para realzar los sabores. Un deleite hecho en casa.
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Galletas de mantequilla: giro salado para aperitivo chic
Las famosas galletas de mantequilla se convierten en elegantes aperitivos al agregar un toque de levadura de malta, almendras en polvo o semillas de amapola. Prepara una masa a base de harina, mantequilla blanda, un huevo, queso rallado y un relleno a elegir: tomates secos, por ejemplo, para un sabor mediterráneo, aceitunas negras para un toque provenzal o hierbas frescas como albahaca o cebollinos para un toque veraniego. Deja reposar la masa en el refrigerador antes de estirarla y cortar pequeñas galletas con un cortapastas. Hornea durante unos minutos y disfruta de estas alternativas a las tradicionales galletas de mantequilla dulces.
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Tostadas gourmet: cuando la merienda se encuentra con el aperitivo
La tradicional tostada con mermelada también se transforma con panache en versión aperitivo. Olvídate de los embutidos y el queso, destaca productos frescos y originales. Por ejemplo, prueba una compota de cebolla roja ligeramente acidulada sobre una rebanada de pan tostado, adornada con láminas de aguacate y cubos de mango. Espolvorea algunas semillas de granada para un toque dulce y crujiente. Propón recetas simples pero equilibradas que se salgan de lo común, recordando el buen viejo sándwich de nuestra infancia, ¡pero reinventado, por supuesto!
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Versión salada de bowl de smoothie
Inspírate en los famosos smoothie bowls para crear una deliciosa sopa fría, original y colorida. Comienza mezclando una verdura de temporada con agua, leche de coco o una crema vegetal para obtener una textura cremosa y refrescante. Luego, deja volar tu creatividad añadiendo especias, hierbas aromáticas o incluso ralladura de limón. Para terminar, adorna todo con una multitud de garnituras, para hacer estos vasitos tanto estéticos como deliciosos: dados de verduras crujientes, semillas tostadas, laminas de frutos secos… Las posibilidades son infinitas para darles un toque festivo a estas pequeñas sopas frías.
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Chocolate caliente especiado para los días de frío
El chocolate caliente no tiene que ser una simple bebida dulce para niños. Redescubre este reconfortante deleite aportándole algunas sutilezas gustativas. Elige un buen chocolate negro con un mínimo del 70 % de cacao, que derretirás en leche entera o semi desnatada, con un poco de azúcar moreno y un toque de crema líquida para la suavidad. Atrévete luego con las especias: añade una pizca de canela, de cardamomo e incluso de pimiento dulce para realzar todo. Y ¿por qué no agregar un palito de regaliz para suavizar el conjunto? Esta versión adulta del chocolate caliente calienta tanto el cuerpo como el corazón.
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Tiramisú salado
El tiramisú, postre italiano por excelencia, también puede presentarse en versión salada para una merienda adulta y refinada. Reemplace las galletas de soletilla por rodajas de vegetales a la parrilla(berenjenas, calabacines …) o trozos de polenta y el mascarpone por una mezcla de ricotta y queso fresco. La crema de huevo entonces se imagina con salmón ahumado desmenuzado, tapenade de aceituna negra o con hierbas finas para envolver tu vegetal. Así obtendrás una receta original, generadora de contrastes gustativos impactantes que alimentarán discusiones y gula durante tus merecidos momentos de descanso.