El Pad Thai, este plato tailandés tradicional, se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo. La sabrosa mezcla de fideos de arroz salteados con vegetales crujientes y una deliciosa salsa lo convierte en una comida perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, descubre cómo hacer fácilmente esta receta en casa, sin necesidad de ingredientes difíciles de encontrar o técnicas de cocina complejas.
Los ingredientes clave para lograr un Pad Thai exitoso
Para preparar un excelente Pad Thai, antes que nada debes elegir los ingredientes adecuados. Aquí te presentamos algunos que marcarán la diferencia:
Fideos de arroz (225g): elemento central de este plato, los fideos de arroz aportan su textura tan particular. Prefiera fideos planos en lugar de fideos redondos, para un resultado más cercano al original.
Zanahoria (1): agrega un toque crujiente y color a tu plato. Córtala en finas láminas o rállala según tu preferencia.
Chile pajarito: para realzar el sabor de tu plato sin excesos, incorpora un chile pajarito finamente picado en la salsa. Puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al calor.
Jengibre fresco: no dudes en rallar un poco de jengibre fresco en la salsa para aportar un toque ácido muy agradable y realzar el sabor de los demás ingredientes.
Habas (500g): para agregar aún más sabor y color, incorpore algunas habas frescas o congeladas según la temporada.
La preparación del Pad Thai en unos simples pasos
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, es hora de pasar a la preparación del plato. Sigue estos pasos para lograr tu Pad Thai fácil:
1. Cocinar los fideos de arroz
Primero, sumerja las fideos de arroz en una gran cantidad de agua hirviendo con sal, luego déjelos cocer durante aproximadamente 7 minutos (o siga las instrucciones del paquete). Escúrralos después y reserve.
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2. Preparar las verduras
Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria, corta en rodajas el chile pájaro y ralla un poco de jengibre fresco. Si estás usando habas, cocínalas rápidamente en agua hirviendo y luego sumérgelas en un bol de agua fría para detener la cocción y conservar su hermoso color verde.
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3. Preparar la salsa
Mezcle en un tazón la salsa de soja (3 cucharadas), el jugo de limón verde (4 trozos), el azúcar moreno (3 cucharadas), el jengibre rallado y el ají picado. Puede ajustar las cantidades según sus gustos y la intensidad que desee dar a su plato.
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4. Saltar todo
Calienta una sartén con un poco de aceite, luego añade las verduras preparadas (zanahoria, pimiento y habas). Déjalas sofreír aproximadamente 1 minuto a fuego alto, luego añade los fideos de arroz cocidos y la salsa de soja. Mezcla bien para impregnar todos los sabores, y deja cocer 1 a 2 minutos más para que los fideos se impregnen bien de la salsa.
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Trucos y variantes para personalizar su Pad Thai
Cada plato es único y puede ser adaptado según tus gustos y deseos. Aquí tienes algunas ideas para variar tu Pad Thai:
Añadiendo proteínas: para hacer su plato más consistente, incorpore trozos de pollo, camarones o tofu según sus preferencias.
Aderezo: al momento de servir, espolvorea tu plato con cacahuetes triturados, cilantro fresco y cuartos de limón verde para agregar un toque extra de sabor.
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Mezcla de verduras: no dudes en variar las verduras según la temporada y tus deseos. Pimientos, coles o incluso champiñones pueden ser parte de tu plato para el mayor placer de las papilas gustativas.
Variante vegetariana: para una versión 100% vegetal, reemplace la salsa de soja con tamari (salsa de soja sin gluten) e incorpore trozos de tofu ahumado.
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