Lo soñabas, aquí está: un bizcocho de chocolate vegano y esponjoso que combina sabor y ligereza. Ya seas vegano o simplemente un amante de nuevas recetas, este postre deleitará tus papilas gustativas. Síguenos en este artículo para descubrir cómo preparar esta maravilla sin huevos ni productos lácteos.
Los ingredientes indispensables para tu pastel de chocolate vegano
Por supuesto, las cantidades varían en función del número de comensales. Para un pastel para 6 a 8 personas, te recomendamos:
- 200g de harina
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100g de chocolate negro
- 125ml de aceite vegetal
- 80g de margarina
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- 50g de cacao en polvo sin azúcar
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- 1 sobre de levadura química
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- Una pizca de sal
- 100g de azúcar moreno
- 200g de chocolate negro para repostería
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- 400ml de leche de coco
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- 50g de pistachos
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- 150g de crema de soja
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- 200g de compota
¿Cómo preparar tu pastel de chocolate vegano?
Al seguir estos pasos, obtendrás un resultado asombroso:
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (th.6)
Mientras el horno se calienta, podrás hacer la lista de la compra y reunir tus utensilios e ingredientes.
Paso 2: Reducir los pistachos a polvo fino
Para obtener un polvo fino, considere tostar ligeramente los pistachos para facilitar la reducción. Luego, solo necesitará utilizar una licuadora para obtener el polvo necesario para la receta.
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Paso 3: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón, añade la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao y la levadura química. Mezcla todo hasta que esté bien homogéneo. No olvides incorporar la pizca de sal.
Paso 4: Agregar los ingredientes líquidos y el chocolate derretido
Derrita al baño maría la margarina con el chocolate negro. Una vez bien lisa, incorpore esta mezcla a la preparacióm seca, luego añada el aceite vegetal, la compota y finalmente, la crema de soja. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Verter la preparación en un molde previamente engrasado
Para evitar que el pastel se pegue, recuerda engrasar generosamente el molde de pastel antes de verter la masa.
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Paso 6: Hornear y esperar
Coloque su creación en el horno durante aproximadamente 20 minutos. No dudes en revisar regularmente la cocción del pastel. Este debe estar ligeramente firme al tacto y una punta de cuchillo debe salir seca cuando se pincha el centro. Cuidado de no cocinar demasiado para mantener toda su suavidad.
Paso 7: Dejar enfriar, desmoldar y degustar
Después de sacar el pastel del horno, permítale enfriarse legalmente antes de proceder a desmoldarlo. Esto evita que se rompa o pierda consistencia. ¡Solo te queda disfrutar de tu maravillosa y suave delicia de chocolate!
¿Y por qué no acompañarlo con una ganache de chocolate vegano ?
Para los golosos, acompaña este delicioso pastel con una ganache de chocolate vegano, fácil de hacer simplemente derritiendo chocolate negro para pastelería con 200 ml de leche de coco. Recubre la parte superior de tu pastel con esta delicada capa de chocolate antes de espolvorear con algunas pistachos triturados para agregar un toque de color.
Por lo tanto, hacer un pastel de chocolate vegano y esponjoso es de lo más sencillo y garantiza el placer para todos los golosos, veganos o no ! ¡Así que no dudes en probar esta receta y variar los sabores añadiendo a veces otros ingredientes como avellanas trituradas o incluso copos de coco!