Hacerse vegetariano es cada vez más interesante en nuestra época. Y esto es genial porque hemos decidido abordar el tema en Masculin. El vegetarianismo atrae cada vez más y por varias razones: la causa animal, la salud, la conciencia ecológica, y muchos otros argumentos. Deja a un lado tus prejuicios y abrete a nuevas convicciones.
Antes que nada, ten cuidado de no confundir vegetarianismo, veganismo y vegano. El vegetariano, por su parte, decide dejar de consumir carne animal. Existen diferentes niveles de vegetarianismo, más o menos estrictos (por ejemplo, se permite el consumo de pescado, productos lácteos o huevos). Mientras que el vegano se niega a consumir cualquier producto derivado de la explotación animal. Se trata de un vegetarianismo más estricto, siendo la ingesta 100% vegetal. El vegano, por su parte, elimina de su vida cualquier producto derivado de un animal, ya sea en su alimentación, ropa, cosméticos y productos de limpieza.
Pero entonces, ¿cómo estar seguro de hacerlo bien para comer de manera equilibrada y no tener deficiencias? Aquí están 3 pasos a seguir para comenzar su camino hacia el vegetarianismo.
1. Define pasos claros y simples a realizar
El camino hacia el vegetarianismo no tendrá la misma dificultad para todas las personas. Algunos tendrán un clic sin poder volver atrás, mientras que otros necesitarán un recorrido más largo. Estos últimos deciden por ejemplo reducir las proteínas animales poco a poco, como empezar por dejar la carne roja, luego la carne blanca, para terminar con el pescado si lo desean.
A menudo, hay un paso por el flexitarianismo. Se trata de una dieta que aboga por el consumo limitado de carne y pescado.
Puedes comenzar a acostumbrarte eligiendo la opción vegana cuando vas a un restaurante. Cada vez más restaurantes ofrecen platos vegetarianos en su menú, o no dudan en adaptarse para proponerte alguno.
2. Infórmate sobre la alimentación vegetal
Informarte no solo te evitará cometer errores de principiante y así eliminar las deficiencias, sino también para aprender a cocinar de otra manera. No te preocupes, podrás comer «casi» como todo el mundo, ya que la mayoría de las recetas tradicionales tienen alternativas veganas. Tu despensa simplemente cambiará de cara, adoptando más legumbres, cereales, frutos secos.
3. No olvides hacerte una extracción de sangre
Para empezar con una buena base y asegurarte de no sufrir ninguna deficiencia, te aconsejamos que hables con tu médico y te hagas un análisis de sangre. Un pequeño chequeo para saber de dónde partimos no puede hacer daño! Así si descubres pequeñas anomalías, tu médico podrá guiarte y ajustarlo todo gracias a suplementos alimenticios.
Al principio es un poco desconcertante porque tendrás que reaprender a comer, pero rápidamente adoptarás los buenos reflejos y encontrarás lo que necesitas para una alimentación vegetariana equilibrada. Sin embargo, no creas que convertirte en vegetariano te hará perder peso de seguro… Porque incluso si los vegetales son menos calóricos, puede haber un aumento de peso compensatorio, e incluso trastornos del comportamiento alimentario.
Aunque no des el paso al 100%, esperamos que esto te haya abierto los ojos sobre los beneficios del vegetarianismo, tanto para el planeta como para tu salud.