Todo el mundo adora un buen y esponjoso brownie, aún más si está hecho a base de chocolate negroy nueces. Los amantes de las recetas veganas no se quedan atrás con este delicioso postre, los brownies veganos de chocolate y nueces. En este artículo, vamos a darle todos los trucos para preparar estos deliciosos pasteles 100% vegetales.
Ingredientes saludables y sabrosos
Para hacer tu receta de brownies veganos de chocolate y nueces, selecciona los ingredientes. Entre ellos, encontramos:
Ingredientes :
- 200g de chocolate negro
- 200g de azúcar de flor de coco
- 240g de yogur vegetal natural
- 120g de compota de manzanas sin azúcar
- 120g de crema de soja
- 120g de harina todo uso (o harina de almendra para una versión sin gluten)
- 60g de nueces trituradas
El chocolate negro
Opta por un chocolate negro para repostería con al menos un 70% de cacao para aportar un sabor profundo y una intensidad única a tus brownies. Existen muchos chocolates negros en el mercado con diferentes porcentajes de cacao.
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El azúcar de flor de coco
Dulce y fragante, el azúcar de flor de coco es el compañero perfecto para realzar tus brownies sin sentir culpa. Este azúcar natural tiene la ventaja de tener un índice glucémico bajo y puede ser utilizado en todas tus reposterías.
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El yogur vegetal natural
Para reemplazar los huevos en esta receta, opta por un yogur natural vegetal. Existen varios tipos de yogur vegano a base de leche de almendra, soja o coco. Su textura suave y cremosa agregará una textura esponjosa a tus brownies.
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La compota
Ideal como sustituto de los huevos, la compota hará que tus brownies sean deliciosamente suaves mientras les aporta un sabor afrutado. Prefiere una compota sin azúcar añadido para un postre más saludable.
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La crema de soja
Finalmente, para agregar ligereza a tus brownies veganos de chocolate y nueces, incorpora crema de soja, rica en proteínas y baja en grasas saturadas. La crema vegetal reemplaza ventajosamente los productos lácteos en todas tus pastelería y salsas.
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La preparación de tus brownies veganos de chocolate y nueces
Para realizar estos pequeños placeres gourmet, aquí tienes un método sencillo y rápido:
Derretir el chocolate negro
En una cacerola a fuego lento, derrita lentamente el chocolate negro cortado en trozos. Remueva regularmente para evitar que el chocolate se queme.
Mezclar los ingredientes secos
Mientras tanto, en un tazón, mezcla la harina de trigo, elazúcar de flor de coco, el cacao en polvo sin azúcar. Añade las nueces picadas en trozos grandes y revuelve bien.
Incorporar los ingredientes húmedos
Agregue a la mezcla de harina, el yogur vegetal natural, la compota, la crema de soja y el chocolate derretido. Mezcle suavemente para obtener una masa homogénea, asegurándose de no aplastar los trozos de nuez.
Hornear la preparación
Vierta la masa en un molde cuadrado previamente engrasado o cubierto con papel de hornear. Hornee en un horno precalentado a 180°C (th.6) durante unos 25-30 minutos. Verifique la cocción regularmente con la punta de un cuchillo. El Brownie debe permanecer ligeramente húmedo por dentro.
Consejos para personalizar tus brownies veganos de chocolate y nueces
Puedes agregar tu toque personal a esta receta modificando algunos ingredientes:
Variar los tipos de nueces
Reemplace las nueces clásicas con nueces de pacana, almendras fileteadas, avellanas, etc. Para un sabor aún más delicioso, puede agregar unos cuadrados de chocolate negro a la masa para obtener brownies aún más suaves.
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Añadir un aroma natural
Para perfumar agradablemente tus pequeños pasteles, mezcla unas gotas de extracto de vainilla o de almendra amarga a tu masa. También puedes incorporar una pizca de canela o jengibre en polvo para un toque picante y deliciosamente reconfortante.
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Incorporar frutas secas
Para agregar aún más sabores y texturas a tu postre, incorpora algunas pasas, arándanos secos, trozos de albaricoques secos u otras frutas secas según tus deseos y la temporada.
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Ya está, ahora estás completamente listo/a para hacer deliciosos brownies veganos de chocolate y nueces que deleitarán tus papilas gustativas y las de tus invitados. ¡Así que, a sus batidores y disfruten!