Las sardinas en lata son un verdadero tesoro culinario, ideal para realizar recetas sabrosas y originales. Ya seas un aficionado o un apasionado de la cocina, aquí te presentamos 5 ideas imprescindibles a base de sardinas en lata que debes conocer y probar absolumente.
1. Untable de sardinas con hierbas
Esta receta es no solo fácil de preparar, sino que también hará las delicias de todos los golosos durante el aperitivo. Para hacerla, solo tienes que mezclar los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos:
- Una caja de sardinas en aceite de oliva (escurrida)
- 100g de queso fresco tipo St-Môret
- Jugo de medio limón
- Una chalota picada
- Dos cucharadas de perejil picado
Sirva esta deliciosa untada en tostadas a la parrilla, acompañada de algunas verduras crudas para un aperitivo fresco y original.
2. Gratin de pasta con sardinas y tomates cherry
Ingredientes:
Para un toque de originalidad, atrévete a incorporar las sardinas en lata en uno de tus platos familiares favoritos: el gratinado! Para hacer este delicioso gratinado de pasta, sigue la lista de ingredientes:
- 250g de pasta (penne o fusilli, por ejemplo)
- 200g de tomates cherry
- 2 cajas de sardinas en aceite de oliva (escurridas)
- 20cl de crema líquida ligera
- Sal y pimienta
- 100g de queso rallado (emmental, gruyère…)
Preparación:
Cocine la pasta como se indica en el paquete. Mientras tanto, desmenuce las sardinas en un tazón, luego agregue los tomates cherry cortados por la mitad y la crema líquida. Mezcle bien y sazone a su gusto. Escurra la pasta y mézclela con la salsa de sardinas. Vierta todo en un plato para gratinar, espolvoree con queso rallado y hornee a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
3. Bruschetta de sardinas con pesto
Combina el sabor rústico de las sardinas enlatadas y la cremosidad de un pesto casero para hacer esta deliciosa y original entrada. Sigue la receta a continuación:
- 1 baguette de pan o 4 rebanadas de pan de campo
- 2 cajas de sardinas en aceite de oliva (escurridas)
- 50g de parmesano rallado
- 100g de piñones
- 1 ramo de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en el horno, luego resérvalas en una bandeja. Prepara el pesto triturando la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano y un poco de aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa. Desmenuza las sardinas y mézclalas con la preparación de pesto.
Unte generosamente cada rebanada de pan tostado con esta deliciosa mezcla de sardinas con hierbas, luego vuelva a hornear durante unos minutos bajo el grill del horno para que las bruschettas estén bien calientes. Sirva estas deliciosas tostadas acompañadas de una ensalada verde, para un entrante lleno de sabor.
4. Quiche de sardinas y espinacas
Las sardinas enlatadas y las espinacas se combinan maravillosamente en esta quiche deliciosa y sabrosa. Aquí está cómo prepararla:
- 1 masa quebrada
- 2 cajas de sardinas en aceite de oliva (escurridas)
- 300g de espinacas frescas
- 15cl de crema fresca espesa ligera
- 3 huevos
- 150g de queso rallado de tu elección (gruyère, emmental…)
- Sal, pimienta y nuez moscada
Forre un molde de tarta con la masa quebrada, luego pincha el fondo con un tenedor. Cocina las espinacas al vapor o en agua hirviendo con sal, luego escúrrelas bien. Desmenúza las sardinas y mézclalas con las espinacas cocidas. Luego bate los huevos en tortilla con la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Coloca las sardinas y las espinacas en la base de la tarta, cubre con la mezcla de huevos y crema y espolvorea todo con queso rallado. Hornea a 180°C durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la quiche esté dorada. Deja enfriar antes de cortar y disfrutar esta sabrosa tarta de pescado y verduras.
5. Pimientos rellenos de sardinas y arroz
Nos vamos a una escapada mediterránea con estos deliciosos pimientos rellenos, llenos de una mezcla de arroz y sardinas en lata aromatizadas. Para tener éxito en esta receta, sigue los siguientes pasos:
- 4 pimientos de colores variados
- 200g de arroz cocido (arroz blanco o basmati)
- 3 cajas de sardinas en aceite de oliva (escurridas)
- 50g de aceitunas negras sin hueso
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Paprika, sal y pimienta
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas. Blanquea los pimientos en agua hirviendo con sal durante unos minutos, luego déjalos escurrir. Reserva.
En un tazón, mezcle el arroz, las sardinas desmenuzadas, las aceitunas cortadas en trozos, la cebolla y el ajo picado. Sazone bien con pimentón, sal y pimienta. Rellene generosamente cada pimiento con esta mezcla, luego colóquelas en un plato para horno. Añade un poco de agua en el fondo y hornea a 180°C durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Estas recetas inéditas realzan las sardinas en lata de manera original y deliciosa. No dudes en probarlas para descubrir nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos sabrosos y fáciles de preparar.