Muy apreciado por los locales, el barrio de Chartrons, en Burdeos, también tiene serias ventajas para atraer a los turistas. Aquellos que buscan vivir una experiencia refinada y sofisticada pueden, por ejemplo, cruzar las puertas del hotel Mondrian Bordeaux Les Carmes, un establecimiento de 5 estrellas que también alberga un elegante restaurante y un spa de gran belleza.
Un edificio histórico en el corazón de Burdeos
En el corazón del barrio de Chartrons, el Mondrian Bordeaux Les Carmes se sitúa en el paisaje con tanta discreción como presencia. Construido en 1871, el edificio original servía de bodega para el comercio de vinos, reflejando la intensa actividad comercial de Burdeos con el Reino Unido en ese período. Diseñado por el arquitecto Charles Brun, el edificio adopta un estilo neogótico notable, cuya fachada ornamentada ha resistido el paso del tiempo.
Sin embargo, la historia no ha sido gentil con este edificio! En 1966, un incendio arrasó el lugar… así como parte de los grandes vinos almacenados en las 22 bodegas abovedadas. Luego experimentó varias vidas antes de ser adquirido por la familia Pichet y luego de renacer bajo el auspicio de Philippe Starck y el arquitecto Jean-François Le Gal.
Los dos hombres contribuyeron a la transformación del edificio, proyectándolo hacia la modernidad mientras preservaban la esencia histórica del lugar. Fue aquí donde se abrió en 2023 el hotel Mondrian Bordeaux Les Carmes, un establecimiento de 5 estrellas concebido como un lugar de vida y experiencias. La armonía entre el pasado y el futuro es palpable, cada detalle arquitectónico hace eco de una historia rica mientras se inscribe en un enfoque contemporáneo y refinado. Tan pronto como cruzamos la puerta de entrada, el encanto opera…
Una decoración firmada por Philippe Starck
Philippe Starck, al renovar el interior del Mondrian Bordeaux Les Carmes, ha sabido crear un ambiente donde cada elemento decorativo cuenta una historia. Las 97 habitaciones y suites, diseñadas como refugios de tranquilidad y lujo, utilizan materiales ricos y texturas envolventes. Los tejidos como la lana hervida, el cuero y la madera dan a cada pieza una sensación de comfort duradero. La iluminación, cuidadosamente elegida, complementa el ambiente con matices suaves que resaltan las líneas limpias y las formas orgánicas que predominan.
El spa también permite prolongar esta atmósfera protectora, como un capullo. Diseñado como un santuario de bienestar, alberga una magnífica piscina de 45m² bajo un cálido techo de madera, así como una sauna de infrarrojos y un hammam. Para perfeccionar la experiencia (parece que la palabra es importante en la comunicación), el establecimiento ofrece un programa de tratamientos holísticos de la marca francesa Codage, seleccionada por la alta calidad de sus productos. Ideal para desconectar y evadirse por un largo tiempo…
El primer restaurante europeo del chef japonés Masaharu Morimoto
Dormir bien, relajarse… pero también comer bien, ¡por supuesto! Una estancia en el hotel Mondrian Les Carmes indudablemente invita a la evasión, ya que el restaurante (con 180 asientos) es la primera dirección europea del chef japonés Masaharu Morimoto.
Nacido en Hiroshima, este chef de renombre mundial trae a Burdeos una visión culinaria que combina la estética japonesa con la gastronomía francesa. El restaurante Morimoto ofrece un menú que hace dialogar las tradiciones culinarias de las dos culturas.
En un decorado «que se extiende como un majestuoso teatro salpicado de columnas de ladrillo rojo de Burdeos», los visitantes pueden degustar platos japoneses clásicos como el sushi y el sashimi, así como creaciones originales que integran ingredientes locales, como las ostras de la bahía de Arcachon. El pato laqueado, otro plato emblemático del chef Morimoto, deleitará a los paladares más gourmet entre vosotros. ¿Y qué decir de la selección de cócteles, grandes vinos y sakes finos ofrecidos por el bar?
En los días soleados, una terraza arbolada de 200m² puede además albergar a 70 comensales en un ambiente a la vez íntimo y refinado. Y para aquellos que quisieran llevar la experiencia aún más lejos, Philippe Starck ha diseñado un espacio pensado como un guiño a la confidencialidad necesaria para los negocios de comercio. Al abrigo de las miradas, gracias a paneles japoneses, 8 comensales pueden instalarse en una mesa gastronómica secreta y disfrutar de una armonía de comida-vino/sake preparada por el chef Morimoto.
El Mondrian Bordeaux Les Carmes logra la proeza de combinar el respeto por el patrimonio y una visión moderna del lujo. Menos una exclamación entusiasta que una afirmación de estilo e historia, este hotel de 5 estrellas se dirige a aquellos que buscan profundizar su experiencia en Burdeos en un entorno que respeta el pasado mientras celebra la innovación y el lujo contemporáneo. Una estancia aquí promete más que una simple noche en un hotel; ofrece una inmersión en una narrativa que atraviesa los siglos, adaptada para aquellos que aspiran a comprender y vivir la riqueza cultural e histórica de esta ciudad emblemática.
🛏️ Mondrian Bordeaux Les Carmes, 81 Cr del Médoc, 33300 Bordeaux
A partir de 347€ por noche en habitación doble
©️ Fotos Mathilde Ranchon y Gaëlle Le Boulicaut